当店は、こだわりの地酒・ワイン・全国のこだわり食品等の商品を取り揃えています。
当店のスタッフは、きき酒師・ワインアドバイザー・コンセイエのいずれかの資格を持っています。
蔵元でこだわって醸造した限定酒や、きき酒して選んだ全国の銘酒も揃えました。
スタッフがティースティングして選んだ、世界各国のワインも揃えました。
当店は。日本名門酒会＆粋遙倶楽部の加盟店です。
また、日本酒では、 「遠州の四季」 「喜久醉」 「國香」」等の蔵元の特約店です。
当店のスタッフは、きき酒師・ワインアドバイザー・コンセイエのいずれかの資格を持っています。
蔵元でこだわって醸造した限定酒や、きき酒して選んだ全国の銘酒も揃えました。
スタッフがティースティングして選んだ、世界各国のワインも揃えました。
当店は。日本名門酒会＆粋遙倶楽部の加盟店です。
また、日本酒では、 「遠州の四季」 「喜久醉」 「國香」」等の蔵元の特約店です。
清酒「達磨正宗」 長期熟成用濃醇清酒 660ml
清酒「達磨正宗」 長期熟成用濃醇清酒2000年 660ml
このお酒は、古くは鎌倉時代から江戸時代まで、長い伝統を誇っていた「日本酒の古酒」を復活させる為に醸造されたものです。
数十年間に及ぶ「長期熟成酒」造りの蔵元の経験と技術をもとに、１０年・２０年以上の長期の熟成に堪え、美しい色調と豊かな香味となるお酒です。
このお酒の空間部分には、お酒の熟成に必要な無菌空気が封入されています。
熟成・保管は冷蔵庫を避け、普通の室温(常温)で静置して下さい。
長期熟成用濃醇清酒の味わい
約５年経過の状態
淡い黄褐色となります。
酸味や糖分の香りが出ますが、味はまだ清酒らしさを残しています。
約１０年経過の状態
赤褐色となり、黒砂糖のような香りが出て来ます。
バランスの良い甘味と酸味が楽しめます。
約15～20年経過の状態(写真)
濃い赤褐色となり、果物の香りや紹興酒的な香りが一体となり高い香りを呈します。
味わいは濃厚となり、ブランデー感覚で楽しめるまでに熟成します。
写真の品は、平成１１年１２月醸造のお酒です。
このお酒は、古くは鎌倉時代から江戸時代まで、長い伝統を誇っていた「日本酒の古酒」を復活させる為に醸造されたものです。
数十年間に及ぶ「長期熟成酒」造りの蔵元の経験と技術をもとに、１０年・２０年以上の長期の熟成に堪え、美しい色調と豊かな香味となるお酒です。
このお酒の空間部分には、お酒の熟成に必要な無菌空気が封入されています。
熟成・保管は冷蔵庫を避け、普通の室温(常温)で静置して下さい。
長期熟成用濃醇清酒の味わい
約５年経過の状態
淡い黄褐色となります。
酸味や糖分の香りが出ますが、味はまだ清酒らしさを残しています。
約１０年経過の状態
赤褐色となり、黒砂糖のような香りが出て来ます。
バランスの良い甘味と酸味が楽しめます。
約15～20年経過の状態(写真)
濃い赤褐色となり、果物の香りや紹興酒的な香りが一体となり高い香りを呈します。
味わいは濃厚となり、ブランデー感覚で楽しめるまでに熟成します。
写真の品は、平成１１年１２月醸造のお酒です。
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